gdz.top
Номер 10, страница 85 - гдз по химии 10 класс проверочные и контрольные работы Габриелян, Лысова
Авторы: Габриелян О. С., Лысова Г. Г.
Тип: Проверочные и контрольные работы
Издательство: Просвещение
Год издания: 2022 - 2025
Уровень обучения: базовый
Цвет обложки: белый, синий
ISBN: 978-5-09-096783-9
Популярные ГДЗ в 10 классе
Проверочные работы. Тема III. Кислород- и азотсодержащие органические соединения. Альдегиды. Карбоновые кислоты. Сложные эфиры. Вариант 4 - номер 10, страница 85.
№9
№10 (с. 85)
Условие. №10 (с. 85)
10. В процессе щелочного гидролиза жиров получают
1) мыло
2) стеариновую кислоту
3) этанол
4) этиленгликоль
Решение. №10 (с. 85)
Решение 2. №10 (с. 85)
В процессе щелочного гидролиза жиров получают
Решение
Жиры, или триглицериды, являются сложными эфирами, образованными трехатомным спиртом глицерином и высшими карбоновыми (жирными) кислотами.
Щелочной гидролиз жиров — это их взаимодействие с раствором щелочи (например, $NaOH$ или $KOH$). Этот процесс также называют омылением. В результате реакции омыления сложноэфирные связи в молекуле жира разрываются, и образуются два продукта: глицерин и соли высших карбоновых кислот. Смесь этих солей и является мылом.
Рассмотрим уравнение реакции на примере тристеарина (жира, образованного глицерином и остатками стеариновой кислоты) с гидроксидом натрия:
$(C_{17}H_{35}COO)_3C_3H_5 + 3NaOH \rightarrow C_3H_5(OH)_3 + 3C_{17}H_{35}COONa$
где $(C_{17}H_{35}COO)_3C_3H_5$ — тристеарат (жир), $NaOH$ — гидроксид натрия (щелочь), $C_3H_5(OH)_3$ — глицерин, а $C_{17}H_{35}COONa$ — стеарат натрия (компонент твердого мыла).
Проанализируем предложенные варианты ответа:
1) мыло — это соли высших карбоновых кислот. Как показано выше, мыло является основным продуктом щелочного гидролиза жиров. Этот вариант является правильным.
2) стеариновая кислота — свободная карбоновая кислота ($C_{17}H_{35}COOH$) образуется при кислотном гидролизе жиров. В щелочной среде кислота не может существовать в свободном виде, так как она немедленно вступает в реакцию нейтрализации со щелочью, образуя соль (мыло).
3) этанол ($C_2H_5OH$) — это одноатомный спирт. Жиры являются производными трехатомного спирта глицерина, а не этанола.
4) этиленгликоль ($C_2H_4(OH)_2$) — это двухатомный спирт. Жиры являются производными трехатомного спирта глицерина, а не этиленгликоля.
Следовательно, в процессе щелочного гидролиза жиров получают мыло.
Ответ: 1) мыло
Другие задания:
Помогло решение? Оставьте отзыв в комментариях ниже.
Мы подготовили для вас ответ c подробным объяснением домашего задания по химии за 10 класс, для упражнения номер 10 расположенного на странице 85 к проверочным и контрольным работам 2022 года издания для учащихся школ и гимназий.
Теперь на нашем сайте ГДЗ.ТОП вы всегда легко и бесплатно найдёте условие с правильным ответом на вопрос «Как решить ДЗ» и «Как сделать» задание по химии к упражнению №10 (с. 85), авторов: Габриелян (Олег Саргисович), Лысова (Галина Георгиевна), ФГОС (старый) базовый уровень обучения учебного пособия издательства Просвещение.