Номер 11, страница 91 - гдз по химии 10 класс проверочные и контрольные работы Габриелян, Лысова

11. В отличие от фруктозы глюкоза

1) гидролизуется

2) кетоноспирт

3) основной источник энергии в клетке

4) моносахарид

5) образуется при гидролизе полисахаридов

Для ответа на этот вопрос необходимо проанализировать свойства глюкозы и фруктозы и найти утверждение, которое является верным для глюкозы, но неверным или менее характерным для фруктозы.

Глюкоза и фруктоза являются изомерами, то есть имеют одинаковую молекулярную формулу $C_6H_{12}O_6$, но разное строение. Оба вещества относятся к моносахаридам (гексозам).

Рассмотрим каждый из предложенных вариантов:

1) гидролизуется

Гидролизу подвергаются сложные углеводы (дисахариды, полисахариды), распадаясь на более простые моносахариды. Глюкоза, как и фруктоза, является моносахаридом — простейшей единицей углеводов, поэтому она не может быть гидролизована. Это утверждение неверно для обоих веществ.

2) кетоноспирт

По химическому строению глюкоза является альдоспиртом (альдогексозой), так как в её молекуле присутствует альдегидная группа. Фруктоза же является кетоноспиртом (кетогексозой), так как содержит кетонную группу. Следовательно, утверждение "глюкоза — кетоноспирт" является ложным. Это свойство характерно для фруктозы, а не для глюкозы.

3) основной источник энергии в клетке

Глюкоза — центральный углевод в энергетическом обмене большинства живых организмов. Именно с расщепления глюкозы в процессе гликолиза начинается клеточное дыхание, приводящее к синтезу АТФ. Концентрация глюкозы в крови поддерживается на постоянном уровне, что подчёркивает её ключевую роль. Фруктоза также может использоваться как источник энергии, но для этого она предварительно превращается в производные глюкозы или промежуточные продукты гликолиза. Таким образом, глюкозу справедливо считают основным и наиболее универсальным источником энергии для клеток. Это утверждение верно для глюкозы и отличает её от фруктозы.

4) моносахарид

И глюкоза, и фруктоза являются моносахаридами. Это их общее свойство, а не отличие.

5) образуется при гидролизе полисахаридов

Глюкоза является мономерным звеном важнейших полисахаридов: крахмала (запасной углевод растений), гликогена (запасной углевод животных и грибов) и целлюлозы (структурный компонент клеточных стенок растений). При их гидролизе образуется глюкоза. Однако фруктоза также может образовываться при гидролизе полисахарида инулина, который содержится в некоторых растениях. Следовательно, это свойство не является уникальным для глюкозы и не может служить строгим отличием от фруктозы.

Исходя из анализа, единственное утверждение, которое корректно описывает свойство глюкозы в отличие от фруктозы, — это её роль как основного источника энергии в клетке.

Ответ: 3