gdz.top
Номер 13, страница 92 - гдз по химии 10 класс проверочные и контрольные работы Габриелян, Лысова
Авторы: Габриелян О. С., Лысова Г. Г.
Тип: Проверочные и контрольные работы
Издательство: Просвещение
Год издания: 2022 - 2025
Уровень обучения: базовый
Цвет обложки: белый, синий
ISBN: 978-5-09-096783-9
Популярные ГДЗ в 10 классе
Проверочные работы. Тема III. Кислород- и азотсодержащие органические соединения. Углеводы. Вариант 3 - номер 13, страница 92.
№12
№13 (с. 92)
Условие. №13 (с. 92)
Задания с развёрнутым ответом
13. Если на срез незрелого яблока капнуть разбавленную настойку иода, появится синее окрашивание. На срезе созревшего яблока такое явление при действии иода наблюдаться не будет. Объясните результат опыта.
Решение. №13 (с. 92)
Решение 2. №13 (с. 92)
Решение
Наблюдаемое явление объясняется изменением химического состава яблока в процессе его созревания. Разбавленная настойка иода является качественным реактивом на крахмал. Крахмал — это сложный углевод (полисахарид), который при взаимодействии с иодом образует комплексное соединение интенсивного синего цвета. Эта реакция позволяет определить наличие крахмала в продукте.
В незрелых яблоках содержится большое количество крахмала, который служит для растения запасным питательным веществом. Поэтому, когда на срез незрелого яблока капают раствор иода, происходит характерная химическая реакция, и срез окрашивается в синий цвет.
В процессе созревания в яблоке под действием специальных ферментов (амилаз) происходит процесс гидролиза крахмала. Это означает, что сложные молекулы крахмала расщепляются на более простые молекулы — сахара (в основном глюкозу и фруктозу), которые придают яблоку сладкий вкус. Схематически этот процесс можно записать так: $(C_6H_{10}O_5)_n + nH_2O \xrightarrow{\text{ферменты}} nC_6H_{12}O_6$. В результате в спелом, созревшем яблоке крахмал практически отсутствует.
Поскольку в созревшем яблоке крахмала нет, иоду не с чем реагировать, и качественная реакция не происходит. Поэтому синее окрашивание на срезе спелого яблока не наблюдается.
Ответ: Синее окрашивание на срезе незрелого яблока обусловлено наличием в нем большого количества крахмала, который дает качественную реакцию с иодом. В процессе созревания крахмал в яблоке под действием ферментов гидролизуется (превращается) в простые сахара, поэтому в спелом яблоке крахмал практически отсутствует, и реакция с иодом не происходит.
Другие задания:
Помогло решение? Оставьте отзыв в комментариях ниже.
Мы подготовили для вас ответ c подробным объяснением домашего задания по химии за 10 класс, для упражнения номер 13 расположенного на странице 92 к проверочным и контрольным работам 2022 года издания для учащихся школ и гимназий.
Теперь на нашем сайте ГДЗ.ТОП вы всегда легко и бесплатно найдёте условие с правильным ответом на вопрос «Как решить ДЗ» и «Как сделать» задание по химии к упражнению №13 (с. 92), авторов: Габриелян (Олег Саргисович), Лысова (Галина Георгиевна), ФГОС (старый) базовый уровень обучения учебного пособия издательства Просвещение.