Номер 6, страница 66 - гдз по химии 10 класс учебник Габриелян, Остроумов

6. Увеличение содержания глицерина в клеточной жидкости насекомых и некоторых земноводных с наступлением холодов является ключевым адаптивным механизмом для выживания в условиях низких температур. Этот процесс называется криопротекцией, то есть защитой живых объектов от повреждающего действия замерзания.

Основная угроза для клеток при отрицательных температурах — это образование кристаллов льда. Вода, составляющая большую часть клеточной жидкости, при замерзании расширяется и образует кристаллы с острыми гранями. Эти кристаллы могут механически разрушать жизненно важные клеточные структуры, такие как клеточная мембрана и органеллы, что неизбежно приводит к гибели клетки.

Глицерин, накапливаясь в клетках в высокой концентрации, работает как природный антифриз и выполняет сразу несколько защитных функций. Во-первых, он значительно понижает точку замерзания клеточной жидкости, позволяя ей оставаться в жидком состоянии при температурах ниже 0°C. Во-вторых, глицерин препятствует образованию крупных кристаллов льда. Его молекулы, образуя водородные связи с молекулами воды, мешают им выстраиваться в упорядоченную кристаллическую решетку. Это способствует переходу жидкости в более безопасное для клетки стекловидное (аморфное) состояние. В-третьих, глицерин помогает стабилизировать белки и клеточные мембраны, сохраняя их структуру и функции на холоде.

Таким образом, этот природный факт является примером биохимической адаптации, которая позволяет холоднокровным животным переносить суровые зимние условия, избегая смертельного повреждения тканей от льда.

Ответ: Увеличение содержания глицерина в клеточной жидкости является защитным механизмом от замерзания. Глицерин действует как природный антифриз, понижая температуру замерзания жидкостей в клетках и препятствуя образованию крупных кристаллов льда, которые могут повредить клеточные структуры. Это позволяет насекомым и земноводным выживать при отрицательных температурах.