Номер 72, страница 172 - гдз по химии 10-11 класс задачник Еремин, Дроздов

5.72. Запишите молекулярные и структурные формулы следующих жирных кислот: а) стеариновая; б) олеиновая; в) линолевая; г) линоленовая; д) пальмитиновая; е)арахидоновая.

а) стеариновая кислота

Стеариновая кислота (систематическое название: октадекановая кислота) — это высшая одноосновная насыщенная карбоновая кислота. Она является одной из наиболее распространённых в природе жирных кислот и входит в состав многих животных и растительных жиров.

Молекулярная формула: $C_{18}H_{36}O_2$.

Структурная формула, показывающая длинную углеводородную цепь без двойных связей, может быть записана в сокращённом виде:

$CH_3(CH_2)_{16}COOH$

Ответ: Молекулярная формула: $C_{18}H_{36}O_2$. Структурная формула: $CH_3(CH_2)_{16}COOH$.

б) олеиновая кислота

Олеиновая кислота (цис-9-октадеценовая кислота) — это мононенасыщенная жирная кислота. Она содержит 18 атомов углерода и одну двойную связь в цис-конфигурации между 9-м и 10-м атомами углерода. Относится к омега-9 жирным кислотам.

Молекулярная формула: $C_{18}H_{34}O_2$.

Структурная формула:

$CH_3(CH_2)_7CH=CH(CH_2)_7COOH$

Ответ: Молекулярная формула: $C_{18}H_{34}O_2$. Структурная формула: $CH_3(CH_2)_7CH=CH(CH_2)_7COOH$.

в) линолевая кислота

Линолевая кислота (цис,цис-9,12-октадекадиеновая кислота) — это полиненасыщенная незаменимая жирная кислота. Содержит 18 атомов углерода и две двойные связи в цис-конфигурации (у 9-го и 12-го атомов углерода). Относится к омега-6 жирным кислотам.

Молекулярная формула: $C_{18}H_{32}O_2$.

Структурная формула:

$CH_3(CH_2)_4CH=CHCH_2CH=CH(CH_2)_7COOH$

Ответ: Молекулярная формула: $C_{18}H_{32}O_2$. Структурная формула: $CH_3(CH_2)_4CH=CHCH_2CH=CH(CH_2)_7COOH$.

г) линоленовая кислота

Линоленовая кислота (обычно имеется в виду α-линоленовая кислота; цис,цис,цис-9,12,15-октадекатриеновая кислота) — это полиненасыщенная незаменимая жирная кислота. В её молекуле 18 атомов углерода и три двойные связи в цис-конфигурации (у 9-го, 12-го и 15-го атомов углерода). Относится к омега-3 жирным кислотам.

Молекулярная формула: $C_{18}H_{30}O_2$.

Структурная формула:

$CH_3CH_2CH=CHCH_2CH=CHCH_2CH=CH(CH_2)_7COOH$

Ответ: Молекулярная формула: $C_{18}H_{30}O_2$. Структурная формула: $CH_3CH_2CH=CHCH_2CH=CHCH_2CH=CH(CH_2)_7COOH$.

д) пальмитиновая кислота

Пальмитиновая кислота (систематическое название: гексадекановая кислота) — это наиболее распространённая в природе насыщенная жирная кислота. Она содержит 16 атомов углерода и не имеет двойных связей в своей углеводородной цепи.

Молекулярная формула: $C_{16}H_{32}O_2$.

Структурная формула:

$CH_3(CH_2)_{14}COOH$

Ответ: Молекулярная формула: $C_{16}H_{32}O_2$. Структурная формула: $CH_3(CH_2)_{14}COOH$.

е) арахидоновая кислота

Арахидоновая кислота ((5Z,8Z,11Z,14Z)-эйкозатетраеновая кислота) — это полиненасыщенная жирная кислота, содержащая 20 атомов углерода и четыре двойные связи в цис-конфигурации (у 5-го, 8-го, 11-го и 14-го атомов углерода). Относится к омега-6 жирным кислотам.

Молекулярная формула: $C_{20}H_{32}O_2$.

Структурная формула:

$CH_3(CH_2)_4CH=CHCH_2CH=CHCH_2CH=CHCH_2CH=CH(CH_2)_3COOH$

Ответ: Молекулярная формула: $C_{20}H_{32}O_2$. Структурная формула: $CH_3(CH_2)_4CH=CHCH_2CH=CHCH_2CH=CHCH_2CH=CH(CH_2)_3COOH$.