gdz.top
Номер 73, страница 172 - гдз по химии 10-11 класс задачник Еремин, Дроздов
Авторы: Еремин В. В., Дроздов А. А., Ромашов Л. В.
Тип: Задачник
Издательство: Просвещение
Год издания: 2023 - 2025
Цвет обложки: белый, зелёный
ISBN: 978-5-09-109700-9
Популярные ГДЗ в 10 классе
Тема 5. Природные соединения. 5.2. Жиры и липиды. Уровень 1 - номер 73, страница 172.
№72
№73 (с. 172)
Условие. №73 (с. 172)
5.73. Запишите уравнение реакции тристеарилглицерида с избытком гидроксида натрия.
Решение 3. №73 (с. 172)
Решение
Данная реакция представляет собой щелочной гидролиз сложного эфира (жира), также известный как реакция омыления. Тристеарилглицерид, или тристеарин, является триглицеридом — сложным эфиром, образованным трехатомным спиртом глицерином и тремя остатками высшей предельной карбоновой кислоты — стеариновой ($C_{17}H_{35}COOH$).
Формула тристеарилглицерида: $(C_{17}H_{35}COO)_3C_3H_5$.
При нагревании с избытком щелочи, в данном случае гидроксида натрия ($NaOH$), происходит необратимый гидролиз, разрываются три сложноэфирные связи. Для гидролиза одной молекулы жира, содержащей три сложноэфирные группы, необходимо три молекулы гидроксида натрия.
Продуктами реакции являются глицерин и натриевая соль стеариновой кислоты — стеарат натрия, который является основным компонентом твердого мыла.
Уравнение реакции в общем виде:
$(C_{17}H_{35}COO)_3C_3H_5 + 3NaOH \xrightarrow{t} C_3H_5(OH)_3 + 3C_{17}H_{35}COONa$
Уравнение реакции с использованием структурных формул:
$ \begin{array}{l} CH_2-O-CO-(CH_2)_{16}-CH_3 \\ | \\ CH-O-CO-(CH_2)_{16}-CH_3 \\ | \\ CH_2-O-CO-(CH_2)_{16}-CH_3 \end{array} + 3NaOH \xrightarrow{t} \begin{array}{l} CH_2-OH \\ | \\ CH-OH \\ | \\ CH_2-OH \end{array} + 3CH_3-(CH_2)_{16}-COONa $
Ответ: $(C_{17}H_{35}COO)_3C_3H_5 + 3NaOH \xrightarrow{t} C_3H_5(OH)_3 + 3C_{17}H_{35}COONa$.
Другие задания:
Помогло решение? Оставьте отзыв в комментариях ниже.
Мы подготовили для вас ответ c подробным объяснением домашего задания по химии за 10-11 класс, для упражнения номер 73 расположенного на странице 172 к задачнику 2023 года издания для учащихся школ и гимназий.
Теперь на нашем сайте ГДЗ.ТОП вы всегда легко и бесплатно найдёте условие с правильным ответом на вопрос «Как решить ДЗ» и «Как сделать» задание по химии к упражнению №73 (с. 172), авторов: Еремин (Вадим Владимирович), Дроздов (Андрей Анатольевич), Ромашов (Леонид Владимирович), ФГОС (новый, красный) учебного пособия издательства Просвещение.