Номер 7, страница 349 - гдз по химии 10 класс учебник Еремин, Кузьменко

Химия, 10 класс Учебник, авторы: Еремин Вадим Владимирович, Кузьменко Николай Егорович, Теренин Владимир Ильич, Дроздов Андрей Анатольевич, Лунин Валерий Васильевич, издательство Просвещение, Москва, 2023, белого цвета

Авторы: Еремин В. В., Кузьменко Н. Е., Теренин В. И., Дроздов А. А., Лунин В. В.

Тип: Учебник

Издательство: Просвещение

Год издания: 2023 - 2025

Уровень обучения: углублённый

Цвет обложки: белый, зелёный с радугой

Допущено Министерством просвещения Российской Федерации

Популярные ГДЗ в 10 классе

Параграф 61. Дисахариды. Глава 6. Биологически активные вещества - номер 7, страница 349.

№7 (с. 349)
Условие. №7 (с. 349)
скриншот условия
Химия, 10 класс Учебник, авторы: Еремин Вадим Владимирович, Кузьменко Николай Егорович, Теренин Владимир Ильич, Дроздов Андрей Анатольевич, Лунин Валерий Васильевич, издательство Просвещение, Москва, 2023, белого цвета, страница 349, номер 7, Условие

7. Сколько гидроксильных групп содержится в молекулах: а) сахарозы; б) мальтозы? Сколько из них могут реагировать с метанолом в присутствии соляной кислоты?

Решение. №7 (с. 349)
Химия, 10 класс Учебник, авторы: Еремин Вадим Владимирович, Кузьменко Николай Егорович, Теренин Владимир Ильич, Дроздов Андрей Анатольевич, Лунин Валерий Васильевич, издательство Просвещение, Москва, 2023, белого цвета, страница 349, номер 7, Решение
Решение 2. №7 (с. 349)

а) сахарозы

Сахароза ($C_{12}H_{22}O_{11}$) является дисахаридом, который состоит из остатков двух моносахаридов: α-глюкозы и β-фруктозы. Молекула каждого из этих моносахаридов ($C_6H_{12}O_6$) содержит по 5 гидроксильных групп.

При образовании дисахарида между двумя моносахаридами образуется гликозидная связь с отщеплением одной молекулы воды. В этой реакции участвуют две гидроксильные группы (по одной от каждого моносахарида). Таким образом, общее количество гидроксильных групп в молекуле сахарозы составляет: $5 + 5 - 2 = 8$.

Реакция с метанолом в присутствии соляной кислоты ($CH_3OH, HCl$) — это реакция образования метилгликозида, которая происходит при взаимодействии спирта с гемиацетальной (или гемикетальной) гидроксильной группой углевода. Эта группа находится у аномерного атома углерода.

В молекуле сахарозы гликозидная связь соединяет аномерный атом углерода глюкозы (С-1) и аномерный атом углерода фруктозы (С-2). Это означает, что в сахарозе нет свободных гемиацетальных или гемикетальных гидроксилов, способных вступать в реакцию с метанолом. Сахароза является невосстанавливающим сахаром. Поэтому ни одна из её гидроксильных групп не будет реагировать с метанолом в данных условиях.

Ответ: В молекуле сахарозы содержится 8 гидроксильных групп. Ни одна из них не может реагировать с метанолом в присутствии соляной кислоты.

б) мальтозы

Мальтоза ($C_{12}H_{22}O_{11}$) — это дисахарид, состоящий из двух остатков α-глюкозы. Как и у сахарозы, общее число гидроксильных групп в молекуле мальтозы равно $5 + 5 - 2 = 8$.

Однако строение мальтозы отличается. В ней гликозидная связь образуется между аномерным атомом углерода (С-1) одного остатка глюкозы и гидроксильной группой у четвертого атома углерода (С-4) другого остатка глюкозы. В результате у второго остатка глюкозы сохраняется свободная гемиацетальная гидроксильная группа при атоме С-1.

Наличие этой свободной гемиацетальной группы делает мальтозу восстанавливающим сахаром. Именно эта группа обладает особой реакционной способностью и вступает в реакцию с метанолом в кислой среде с образованием метилгликозида. Остальные 7 гидроксильных групп являются обычными спиртовыми группами и в данных условиях не реагируют.

Ответ: В молекуле мальтозы содержится 8 гидроксильных групп. Одна из них (гемиацетальная) может реагировать с метанолом в присутствии соляной кислоты.

Помогло решение? Оставьте отзыв в комментариях ниже.

Присоединяйтесь к Телеграм-группе @top_gdz

Присоединиться

Мы подготовили для вас ответ c подробным объяснением домашего задания по химии за 10 класс, для упражнения номер 7 расположенного на странице 349 к учебнику 2023 года издания для учащихся школ и гимназий.

Теперь на нашем сайте ГДЗ.ТОП вы всегда легко и бесплатно найдёте условие с правильным ответом на вопрос «Как решить ДЗ» и «Как сделать» задание по химии к упражнению №7 (с. 349), авторов: Еремин (Вадим Владимирович), Кузьменко (Николай Егорович), Теренин (Владимир Ильич), Дроздов (Андрей Анатольевич), Лунин (Валерий Васильевич), ФГОС (старый) углублённый уровень обучения учебного пособия издательства Просвещение.