gdz.top
Номер 11, страница 161 - гдз по химии 10-11 класс задачник Еремин, Дроздов
Авторы: Еремин В. В., Дроздов А. А., Ромашов Л. В.
Тип: Задачник
Издательство: Просвещение
Год издания: 2023 - 2025
Цвет обложки: белый, зелёный
ISBN: 978-5-09-109700-9
Популярные ГДЗ в 10 классе
Тема 5. Природные соединения. 5.1. Углеводы. Уровень 1 - номер 11, страница 161.
№10
№11 (с. 161)
Условие. №11 (с. 161)
5.11. Приведите уравнение реакции, с помощью которой можно различить глюкозу и фруктозу.
Решение 3. №11 (с. 161)
Решение
Чтобы различить глюкозу и фруктозу, можно использовать их разное отношение к мягким окислителям. Глюкоза является альдогексозой, то есть содержит альдегидную группу (-CHO). Фруктоза — кетогексоза, содержит кето-группу (C=O). Альдегиды, в отличие от кетонов, легко окисляются.
Качественной реакцией, позволяющей отличить альдозы от кетоз, является реакция с бромной водой ($Br_2(aq)$). Бромная вода — мягкий окислитель, который в нейтральной или слабокислой среде окисляет альдегидную группу, но не затрагивает кето-группу и спиртовые гидроксилы. При этом происходит обесцвечивание бурого раствора брома.
Глюкоза вступает в реакцию с бромной водой, окисляясь до глюконовой кислоты. Раствор обесцвечивается.
Уравнение реакции для глюкозы:
$CH_2OH-(CHOH)_4-CHO + Br_2 + H_2O \rightarrow CH_2OH-(CHOH)_4-COOH + 2HBr$
Фруктоза с бромной водой не реагирует, и раствор сохраняет свою окраску.
Важно отметить, что такие реагенты, как реактив Толленса (аммиачный раствор оксида серебра) или реактив Фелинга (гидроксид меди(II)), не подходят для различения глюкозы и фруктозы. Хотя они и являются качественными реагентами на альдегидную группу, в щелочной среде, в которой проводят эти реакции, фруктоза (кетоза) способна изомеризоваться в глюкозу и маннозу (альдозы), что приводит к положительной реакции (выпадение "серебряного зеркала" или красного осадка $Cu_2O$ соответственно).
Ответ: Различить глюкозу и фруктозу можно с помощью реакции с бромной водой. Глюкоза обесцвечивает бромную воду, в то время как фруктоза не реагирует. Уравнение реакции для глюкозы:
$CH_2OH-(CHOH)_4-CHO + Br_2 + H_2O \rightarrow CH_2OH-(CHOH)_4-COOH + 2HBr$
Другие задания:
Помогло решение? Оставьте отзыв в комментариях ниже.
Мы подготовили для вас ответ c подробным объяснением домашего задания по химии за 10-11 класс, для упражнения номер 11 расположенного на странице 161 к задачнику 2023 года издания для учащихся школ и гимназий.
Теперь на нашем сайте ГДЗ.ТОП вы всегда легко и бесплатно найдёте условие с правильным ответом на вопрос «Как решить ДЗ» и «Как сделать» задание по химии к упражнению №11 (с. 161), авторов: Еремин (Вадим Владимирович), Дроздов (Андрей Анатольевич), Ромашов (Леонид Владимирович), ФГОС (новый, красный) учебного пособия издательства Просвещение.