gdz.top
Номер 12, страница 161 - гдз по химии 10-11 класс задачник Еремин, Дроздов
Авторы: Еремин В. В., Дроздов А. А., Ромашов Л. В.
Тип: Задачник
Издательство: Просвещение
Год издания: 2023 - 2025
Цвет обложки: белый, зелёный
ISBN: 978-5-09-109700-9
Популярные ГДЗ в 10 классе
Тема 5. Природные соединения. 5.1. Углеводы. Уровень 1 - номер 12, страница 161.
№11
№12 (с. 161)
Условие. №12 (с. 161)
5.12. Какая реакция, характерная для альдегидов, не свойственна глюкозе?
Решение 3. №12 (с. 161)
Глюкоза ($C_6H_{12}O_6$) является альдогексозой, то есть её молекула содержит альдегидную группу. Однако в растворах глюкоза существует преимущественно в циклических полуацетальных формах (α- и β-формах), которые находятся в равновесии с незначительным количеством (около 0,02%) открытой (ациклической) альдегидной формы.
Благодаря этому равновесию глюкоза вступает в некоторые качественные реакции, характерные для альдегидов. Например, она даёт реакцию "серебряного зеркала" с аммиачным раствором оксида серебра (реактив Толленса) и окисляется гидроксидом меди(II) (реактив Фелинга) при нагревании. В этих случаях равновесие смещается в сторону образования открытой формы по мере её расходования в реакции.
Тем не менее, существует качественная реакция на альдегиды, которая для глюкозы не свойственна. Это реакция с реактивом Шиффа (фуксинсернистой кислотой). Простые альдегиды восстанавливают розово-фиолетовую окраску этого реагента, в то время как глюкоза такого эффекта не даёт.
Причина этого заключается в том, что реактив Шиффа является относительно слабым реагентом, и крайне низкой концентрации открытой формы глюкозы в равновесной смеси недостаточно для проявления заметного результата. Реакция не идет с достаточной скоростью, чтобы сместить равновесие в сторону альдегидной формы. Таким образом, несмотря на наличие альдегидной группы в структуре, глюкоза не даёт положительную пробу с реактивом Шиффа.
Другим примером такой реакции является присоединение гидросульфита натрия ($NaHSO_3$), которое также характерно для альдегидов, но не протекает с глюкозой из-за низкой концентрации ациклической формы и стерических препятствий.
Ответ: Реакция с реактивом Шиффа.
Другие задания:
Помогло решение? Оставьте отзыв в комментариях ниже.
Мы подготовили для вас ответ c подробным объяснением домашего задания по химии за 10-11 класс, для упражнения номер 12 расположенного на странице 161 к задачнику 2023 года издания для учащихся школ и гимназий.
Теперь на нашем сайте ГДЗ.ТОП вы всегда легко и бесплатно найдёте условие с правильным ответом на вопрос «Как решить ДЗ» и «Как сделать» задание по химии к упражнению №12 (с. 161), авторов: Еремин (Вадим Владимирович), Дроздов (Андрей Анатольевич), Ромашов (Леонид Владимирович), ФГОС (новый, красный) учебного пособия издательства Просвещение.